6月10日，市委書記譚真在張勇華常委的培同下，對開發區畜產品安全生產工作展開實地視察，了解生產一線的實際情況，為守護百姓“舌尖上的安全”把關定向。

譚真書記首先抵達泓星優鶉食品海安有限公司，聽取企業負責人情況匯報。泓星優鶉是一家專業從事鵪鶉蛋加工的企業，致力于鵪鶉蛋全產業鏈建設。現已成為省內標準化程度最高、產能最大的鵪鶉蛋生產企業，成為海底撈等品牌的長期供貨商。走進廠區，一股濃濃的蛋香撲面而來，工人們熟練地卸貨、過秤、驗收，一切工作有條不紊地進行。生產車間工人們正在對新鮮的鵪鶉蛋進行挑選、清洗、加工等工序。鵪鶉蛋源源不斷運進廠區，歷經清洗、蒸煮、鹵制等10多個環節，被制作成香噴噴的鹵制鵪鶉蛋運往全國各地。

譚書記在仔細詢問鵪鶉蛋的原料采購、加工工藝以及儲存條件等問題。在了解到企業在鵪鶉蛋生產上還有提升空間時，譚真書記要求：“我們要緊跟行業發展趨勢，加大投入，不斷提高鵪鶉蛋加工的質量和保鮮水平。讓消費者既能品嘗到新鮮美味的鵪鶉蛋產品，又能吃得放心。”

離開泓星優鶉食品海安有限公司，譚書記一行馬不停蹄地趕往南通金旺農業開發有限公司。踏入屠宰場，譚書記聽取企業負責人關于畜產品安全生產的情況匯報，并深入到各個生產環節，詳細詢問生豬的來源渠道，了解每一頭生豬從養殖到屠宰場的全過程追溯體系。在生豬檢驗檢疫區域，他指出：“畜產品安全容不得一絲馬虎，檢驗檢疫流程必須嚴格執行，每一個環節都要經得起推敲，這是保障豬肉質量安全的關鍵防線，絕對不能掉以輕心。”

在視察結束時，他指出，畜產品安全關乎每一個家庭的健康，是一項民生工程，更是政府的重要職責。要把安全放在首位，嚴格把控從源頭到餐桌的每一個環節。在保障民生的關鍵領域，畜產品安全始終是重中之重。

他要求，相關部門要加強監管力度，建立常態化的監督檢查機制，確保畜產品生產企業依法依規經營。同時，企業自身要強化主體責任意識，不能只追求經濟效益，更要注重社會效益，以高度的責任感為消費者提供安全可靠的產品。

開發區人大主席張書偉、市農業農村局局長金山存等一行陪同視察。（海安市城東畜牧獸醫站 李為根 欒嘉卉）